普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,深得诸多茶友喜欢。现在普洱茶市场上良莠不齐,普洱茶价格越炒越高,市场混乱,小品牌品质没有保障。究竟好的普洱茶是什么样的,好普洱茶需要具备哪些特征?
一、看外形
普洱散茶:首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。
普洱紧压茶:云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动;棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。另外,其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。
二、论冲泡
汤色:主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱紧压茶,泡出的茶汤汤色明亮。质次的,茶汤欠明亮,往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中,有的甚至有"酱油"色。
气味:主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"、“腐败味”。
叶底:主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
三、看后期转化能力
一般考虑后期转化能力的都是一些收藏普洱茶的茶友
判断茶品有没有具备后期转化的潜质,首先茶汤要干净、透亮,当然第二、第三年的茶汤处在初步转化期,茶汤略有浑浊是正常的。
其次看茶汤的口感。不苦不涩不是好茶,新茶入口都会有刺激性,口腔都会有苦涩感。但是,好的普洱茶,涩味很快就会化开,转为回甘,甜韵持久。
那种质量很差的普洱茶,涩味会一直在口腔里,就是吃了生柿子的感觉,一直很苦、很涩,没法化开,这茶就不要藏了。
以上言论仅供参考,各位茶友在买茶的时候最好能先试喝,第一次购买量要少,如果觉得好可以再入手,普洱茶的品评能力要不断的积累,多了解普洱茶的历史文化,希望大家都能喝到好茶!
(责任编辑:茶小仙)