从外形辨别
干仓普洱的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感;湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。20世纪50年代的圆茶铁饼，本来都制成生茶出厂，因为蒸压时采用改良的金属压模，做出型茶太过结实，不利于快速陈化，有些商人便将它以湿仓处理，以利近期销售。市面上可以看到有干仓圆铁和湿仓圆铁，即可以用上述方法辨别出来。
从气味辨别
一般正在发霉不久的、或发霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了，如圆铁普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓，则型茶本身已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二三十年以上，茶汤中的霉味会很弱，甚至问不出来了，但有些茶汤中会形成轻微的“泥味”，喝入口腔会有轻微针刺的感觉。
从汤色辨别
干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的圆铁普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色。湿仓茶的茶汤，像熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。
从叶底辨别
干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深栗色，质地活性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。湿仓普洱茶的叶底，是暗栗色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富有弹性。
新鲜自然是好普洱茶的基本条件，只有在这个基本条件下才能找到普洱茶的真实性，同时也只有干仓的普洱生茶才会保留普洱茶最佳的口感，希望各位茶友能品尝到干仓普洱茶的美味。
(责任编辑：茶小仙)
