当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

从10种汤色学习怎样品鉴普洱生茶的品质

时间:2023-11-11 15:34来源:只见说茶 作者:只见说茶浏览:
喝了许久的普洱茶,一直对好的普洱茶有无比巨大的渴求,喝茶讲究十分多,看汤色便是其中一环,不同的汤色往往能够反映出一款茶的选料和工艺。 茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现,可以从茶汤不同颜色中,分析茶品品质的优劣。普洱生茶常见汤色有: (1)绿艳:翠
普洱茶
喝了许久的普洱茶,一直对好的普洱茶有无比巨大的渴求,喝茶讲究十分多,看汤色便是其中一环,不同的汤色往往能够反映出一款的选料和工艺
茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现,可以从茶汤不同颜色中,分析茶品品质的优劣。普洱生茶常见汤色有:
(1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。
早春茶常见此汤色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,故又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤,多出现在春茶中,加工时揉捻、干燥及时才能有此汤色。
 
(3)绿黄:绿中黄多的汤色,类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色,是鲜叶少量裂变、受沤,或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气”或“水闷味”。
(4)浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”,是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色,多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶(湿条)摊凉干燥不及时造成。
 
(5)橙黄:茶汤黄中微带红色,似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现,常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色,但亮度高。
(6)深黄:汤色暗黄,深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很好。
 
(7)青暗:汤色泛青,无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高锰”土壤环境下生产的晒青茶,或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩。受“新铁”污染的茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
(8)混暗:汤色混而暗,与浑浊同义,汤中沉淀物多,混而不清,难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干,“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现。这类茶品滋味涩而钝,茶气低闷,味薄,较甜。
 
(9)红汤:汤褐色变红。这是鲜叶严重变质的表现。常伴有“馊”味,是不良晒青茶的表现。如是老茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶
(10)黄汤:晒青毛茶汤色过黄而无绿色。是晒青茶在加工时,杀青叶湿热“闷黄”或粟捻叶受沤变黄的表现。属不良茶品。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:晒青毛茶 普洱生茶 紫芽茶 早春茶 普洱茶 老生茶 喝茶 
热点排行
相关文章
普洱生茶和熟茶分别适合什么人
普洱生茶和熟茶分别适合什么人
为什么普洱生茶很少以散茶方式
为什么普洱生茶很少以散茶方式
胃不好不能喝普洱生茶真的吗
胃不好不能喝普洱生茶真的吗
喝一杯不苦的普洱生茶吧
喝一杯不苦的普洱生茶吧
2016年12月第1周普洱茶免费茶
2016年12月第1周普洱茶免费茶
为什么喝普洱生茶会饿
为什么喝普洱生茶会饿
普洱生茶和熟茶的4大区别
普洱生茶和熟茶的4大区别
不适宜饮用普洱生茶的人群
不适宜饮用普洱生茶的人群
细说普洱生茶的动人“香气”
细说普洱生茶的动人“香气”
普洱生茶茶汤的“厚度”
普洱生茶茶汤的“厚度”
为什么有的普洱生茶带有烟味
为什么有的普洱生茶带有烟味
2016年12月第2周普洱茶免费茶
2016年12月第2周普洱茶免费茶
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183