看了方舟子致癌说的文章后，许多茶界的天天抨击他本人，用语言说了很多普洱茶理论知识，虽然这么多人在抨击，但是市场反响貌似还是没有起来，为什么？在文章里说了，普洱茶没有二次污染的不会致癌，而喝了有二次污染的茶容易生病，那么也就是说，普洱茶买了年份的中期茶很有可能出问题，因为你没有去检测，这跟仓储非常有关系，也跟原料，工艺非常有关系，而普通人很难辨别真伪。懂茶的人明白，在同样条件下，好品质的普洱茶存储比差品质的普洱茶保质期长，这也就是为什么号级茶留存现在的原因之一。
都说普洱茶是健康的，那么怎么辨别普洱茶好坏的方法呢？仁易说茶提供初步的方法，帮助大家在市场选购时候找到稍微可以的茶。
以普洱茶产品来说，纯料新茶认为没有问题的茶，目前最低市场价格在300到800之间为标准，原料采用的是天然小树，或者有机原料，季节从头春到春尾甚至夏茶，按照山头名次优劣价格区分，这是最低的了，拼配可以再往下走，但是肯定拼的是有问题的原料。什么是有问题的？施肥较多，可能生态，工艺有问题，详细的话可以通过视频我来说，你自己来撬茶分清楚给你说清楚，70%准确率。
言归正传，选择茶饼：
1，先看饼的上下左右正反面，颜色是否均匀，如果不均匀，是分几个区块，饼整体正反的颜色不一致程度超过30%，并且左右颜色是明显区别，或者分布在不同区域，那么这款茶工艺不严谨，既然不严谨了就需要注意了。
2，正反面，看看正反面的条形，如果等级不一致，那么说明是洒面茶，行业中，洒面茶是被承认的，但是作为号级茶来说，虽然也是拼配，但是根本不承认这种工艺，传统的认为这等同于作假，详细的还是在高级阶段，通过喝才能明白。
3，撬茶，通过撬茶，看看里面等级与外面等级是否一致，如果里面的茶等级也不一致，那么这种茶叫做包心茶，在号级茶来说，包心茶属于作假行为，但是现代工艺属于正常。
通过以上1，2，3我们可以大致判断该茶的品质了，接着通过试茶判断，100度，沸水连珠，干净的茶具同时比对喝，前面五泡正常泡，快出快冲不算数，茶汤从冲泡到公道杯，低于10到15秒的不算，第五泡，这一泡闷2分钟，就明白。
接着，自己判断这几个不均匀地方的好坏优劣，最终通过喝来判断。
(责任编辑：茶小仙)
