我们知道普洱茶分为生茶和熟茶，对于老茶友来说，基本一眼就可以判断一款茶到底是生茶还是熟茶？可是对于一些才接触普洱茶的新手茶友来说。对于两种茶，就有些傻傻分不清楚了。不过，没关系，老骥现在来给大家说一说！
生茶的定义：
在说两种茶的区别之前，我们先来看一看两种茶各自的定义。首先，我们先来看一看生茶的，生茶是以云南一定区域内（符合普洱茶产地环境条件下）生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，鲜叶经摊凉、杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型的紧压茶（包括散茶）。
熟茶的定义：
熟茶：是以云南一定区域内（符合普洱茶产地环境条件下）生长的云南大叶种晒青毛茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。
从制作工艺来区分：
生茶和熟茶的其他区别：
1、生茶色泽会是青绿带墨绿色，有些部分会转黄红色，而熟茶颜色则是黑色或者是红褐色，有些芽茶则会呈现暗金黄色;
2、生茶口感相对熟茶会较有刺激性，轻微的甘甜味，带点苦涩;而熟茶的口感则是更为醇厚滑顺，没有苦涩感。
(责任编辑：茶小仙)
