一小部分人针对普洱茶陈化的属性来攻击，但是大家应该都知道，只要是食品没有存放好，受潮发霉之后都是不能喝的这个和陈化不陈化没太大关系，有些朋友自己买的一些普洱茶放在家中十几年时间从来没有管过，想起来才拿出来喝，最后自己也分不清楚是陈化还是霉化拿起来就喝，这样肯定是不行的，我们在喝的时候一定要认清楚茶叶是陈化还是发霉了。
拿到一块自己存放了很多年的茶叶的时候，首先我们就是闻味道，相信如果是严重的发霉刺鼻的味道，那一般人肯定是能闻得出来的，如果茶饼已经有了刺鼻的霉味，那不管茶叶上面看上去是不是已经有了霉斑，茶叶都不应该继续喝了。正所谓普洱茶“陈而不霉”这并不是说说而已。
其次观察茶叶冲泡出来的茶汤的颜色，一款好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色是十分的有光泽，如果茶叶发霉变质，冲泡出来的茶汤则是十分的沉暗不爽朗的感觉。顺便可以闻一下茶汤的香气，有时候一些不良商人会把发霉的茶饼表现清理干净，肉眼看不出有没有发霉的迹象，但是如果真的发霉了，在沸水的高温冲泡下会有不好的味道散发出来。如果冲泡出来的茶汤有异味，就算没有发霉那也肯定是串味了，基本上已经没有太多的价值，建议不饮为宜。
以上两点方法简单、可实践，对于普通人来说都是可以用的上的，所以我们可以记住这些内容，如果茶叶发霉了就千万不要再饮用了，不然起不到喝茶养生的作用，反而喝出病来就不太好了，我们除了这些分辨的方法之外，还可以有一个更安全的问题，就是自己买三五年左右的新茶喝，如果自己实在是没有能力分辨或者保存，那就不要年份太久远的茶叶。
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