许多喜爱茶的人为了品尝茶的香气，追寻着茶叶的源头，而随着茶叶种植技术的传播，使得今天的茶叶种类不如以前那么甘醇，就算是普洱茶也是难逃不法商家以次充好的手段，那我们对普洱茶了解不深的我们是该怎么辨别优劣呢？今天就为大家分享分享。
有人说普洱茶清香，也有人说普洱茶有花果香，还有人说有木香、陈香或是樟香。但到底是怎么一个香法，常人是很难区分开的。但是普洱确实是具有香味，这是肯定的。普洱生茶就会具备清香、花香和果香等；而普洱熟茶就会具备蜜香、木香、陈香又或是樟香等。但是这些香味是怎么由来呢？
它的香味是取决于普洱茶的制作工艺和茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。
花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香沁人心脾，香得纯粹，但只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人垂涎生唾。普洱茶(熟茶)的核心香型，纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表。
