台地茶
优点：分枝不明显，枝叶密而繁茂，产量极高，人工修剪式管理，容易采摘；
缺点：不生态，不够绿色；
台地茶树高大致到人腿部中间位置，由于人为控制生长，根系深入土壤的位置较浅，而吸收浅层土壤的矿物质养分是有限的。加上每月都进行采摘，导致养分供给不足，茶农只能对茶树进行施肥供养，化学肥料一定程度上改变了土壤中的碱性含量。
古树茶
树龄较大的野生型乔木科古树茶，一般生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素干预，环境生态自然。
优点：无人为管理，属天生天养之物，古树茶喝起来口感饱满，变化丰富，还具备较高的养生功效，独具地域性风貌特征，也就是常说的山头特点；
所以内含物质丰富当属古树茶。那么我们在品饮前后应该如何分辨台地茶和古树茶呢？
我们大体可以从以下几个方面，来分辨：
外形
古树茶：叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
台地茶：属栽培型，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
香气
古树茶：香气深沉而厚重，停留时间长。
台地茶：香气飘扬，且短暂。
口感
古树茶：拥有丰富的口感，茶汤的细密度和醇厚度较高，渗透力顺畅。
台地茶：口感单薄且时有杂味，茶汤渗透滞涩，难以让舌根感到舒畅；入口虽有些许霸气，但苦涩比古树茶重很多。
古树茶：叶子舒展程度好，肥大富弹性，柔韧性好。
台地茶：不易展开，质感薄小、脆硬。
总的来说，古树茶比台地茶要内质丰富，只要买对了古树茶，就已经踏入内质丰富的大门。不过因为茶区特点，人工干预的原因，古树茶之间也有着各自的特点，这就需要我们去品鉴不同山头的古树茶，来找寻一款自己心仪的茶。
