茶头，也称“自然沱”。
一般渥一堆熟茶2吨，才产老茶头10-30公斤，出产率不足5%。
那么，如何挑选好的老茶头呢？
陈年味纯正
尽量选择有年份的老茶头，最好是三年以上。
好的老茶头干茶闻起来无异杂味、土腥味、渥堆味不明显、香气爽朗。
而一般有霉味、仓储味的老茶头不建议品饮。
色为褐，团块自然
从外观上看，色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净。
由于时间转化的力量，年份久的老茶头表面看起来会有一层薄薄的白土。
而表面光滑坚硬，条索轮廓模糊的一般较为劣质。
味醇厚，汤色红亮
口感醇和、甘甜顺滑糯、少苦涩、汤色红浓透亮。
老茶头含有丰富的果胶质，极其耐泡，20道水不在话下，年份大的老茶头耐泡度更佳，泡到最后大部分茶头也不会散开。
