茶具的茶香不可以总是作为判断茶好坏的依据
时间:2018-11-10 10:50来源:千叶茶事
作者:佚名浏览:
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茶具的茶香不可以总是作为判断茶好坏的依据
泡茶的过程中，杯具上会凝留香源，因此
品茶的人，会习惯性的嗅杯底，杯盖，
公道杯，以做享受，无可厚非。此举虽利于欣赏
茶香，却不利于初学者
鉴别。
其一，人体的嗅觉比味觉发达，所以更加容易体验到纯粹只经过鼻腔的香气，初学者如果将注意力一味的放在不结合
茶汤，独立的嗅觉上，就如同练习钢琴时老拿最灵活的一个食指弹奏，开始倒是方便，久而久之，其他指头得不到平衡发展，就钝化了。
其二，不论何种
茶类，只要
茶香的挥发性高，就会在杯具上留下比较令人愉悦的气味，人体嗅觉具有灵敏性优势，，长期关注杯具上的气味，会令初学者对此形成依赖，一叶障目。
其三，杯具上的茶香，并不能等同于真正的茶汤中的茶香，譬如
铁观音，单从，甚至
普洱茶，其弥留在杯底的气味的差别其实并不大，但喝起来却是完全不同的，习惯性以杯具上的气味来判断茶，会导致信息不对称，令初学者舍本逐末。
举例：以普通的比较粗老劣质的
原料制作锅内
发酵的茶，存放一段时间后，气味挥发性较好时
冲泡，其杯具上弥留的气味也会非常强，也很令人愉悦。。。
(责任编辑：大润大品)
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