虽然普洱茶的定义中有云南大叶种之说，但云南大叶种是一个笼统概念。据陈椽教授《中国云南是茶树原产地》一文中记载，云南有200多种茶树品种。其中，属于国家级认定品种有勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、云抗10号、云抗14号等五个品种；省级认定品种、植物新品种、市级认定品种等有长叶白毫、云梅、云茶香1号、紫娟、73-6号、冰岛长叶茶、勐库小叶茶等上百种之多。
以原产于南糯山的勐海大叶种古茶树为例，一芽三叶重1.532克，而由此育种而来，并且在云南省内种植面积最大，全部以台地茶种植的云抗10号，一芽三叶重1.2克。感觉古树茶是要比台地茶重，但同样引于南糯山勐海大叶种古茶树的台地茶云抗14号，一芽三叶重1.65克。
所以不能简单认为古树茶就比台地茶大、厚。每个小产区的古树茶，都有自己独特的叶底特征。但没有放之四海皆准的统一标准。
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