一个产品的定位无论是否奢侈品,其实表明了一个现象:所有产品的功能性是一样的。但是,能极度溢价的是高于产品的功能性层面的东西。否则,没有人愿意去买江诗丹顿,而买电子表同样可以实现计时的功能。
品牌的价值打造,有时候简单一点儿来说,可以用价格来实现,比如一饼茶卖100万,那么消费者层级的区隔自然就出来了,普通的消费者也不敢去尝试这样的茶品。这是一种稀缺概念的制造。
但是,对于绝大多数人来说,普洱茶需要陈化的价值体现,否则,如是新茶就一天一个价格上涨。那是短期的炒作行为,实质上与陈化的价值没有关系,因为就没有陈化。
茶叶要增值,或者茶叶要实现更好喝,都需要陈化,这才是普洱茶引擎的动力所在。否则,普洱茶不会发展这么快,也不会发展这么大,人人都抱着新茶去消费,那么,所调的陈化的魅力就丧失了。
这并非说新茶不能喝,而是新茶比之陈茶,优势顿失。所以,普洱茶要实现一个质的飞跃需要陈化,而陈化则需要体现陈化的实力所在。之前的选择很简单,一个年份的划断,即可实现。比如老茶市场之前以2000年为一个阶段,2000年之前的茶品,都划归老茶,根据年份,根据仓储，根据茶叶拼配技术,根据茶叶品质定价,市场辅之以宣传,抑或炒作。
普洱在2000年于内地市场逐渐兴起后,市场以几何倍数增长,之前的茶品面对整个大陆市场无疑显得少之又少。于是,市场再度放大到2004年国有企业改制为一个阶段。可想而知的是,之前的品牌仅仅是在中茶、下关、大益这区区几者之间选择,品牌极度少,产量极度低。市场由中国香港一个扩大至无数个中国香港市场。当然,增值也好,陈化的实力也好,其实都隐藏在巨量的需求下面,而这之后的茶品陈化实力需要却被有意无意忽略。
所以,总有消费者问我怎么选择普洱茶,或者说,普洱茶的陈化实力怎么体现。这实际是一个比较复杂的问题,喝新茶与喝老茶不是一个体系,新茶好喝,陈化后未必效果就好。如果新茶能及时消耗,又何必去理会陈化之后的效果?
举例而言,桐箐河的生态茶与大树茶就在一座山,大树茶都是2000年左右才弄的台地茶的,市场称之为“砍头茶”,算算年头,砍头茶抽条也才17年,那是算小树茶还是大树茶呢?大小树的划分本来是按植株形态来划分,大树高,小树矮,如此划分,然而,落实到此处,却又是按茶树根部的树龄。实际上,整个易武的古树茶皆以这种砍头茶居多。
从新茶的口感来判断,即使是同样的树种,同样的生态,两者也有差异。桐箐河大树茶口感清透,香甜度明显要高;而小树茶口感微混沌,具涩感。但是,这只是新茶的口感,而如果是要实现产品的增值,无疑则需要陈化,如果是口感涩的茶叶,即为茶叶的儿茶素多,其后期的转化即为厚的感觉。好了,如此来看,那我们是选择大树茶还是小树茶?它们之间的细微口感差异,体现在价格上却是10多倍的差异,那么,这种口感的差异会有10多倍吗?
以上所述是一个思考的内容,供大家思考。
(责任编辑：品茗在心)
