生津的评判
云南普洱茶的生津，会发于两颊、舌面和舌底，或同时兼而有之。舌底生津优于舌面，舌面生津优于两颊。
生津的津，就是指津液（口水），可滋润濡养，调节阴阳。它可是中国传统的养生至宝哦（有兴趣深入了解的请自行百度）。
生津好的普洱茶，生津感、滋润感会包裹舌头上下，充盈口腔，令人吞咽口水，感觉奇妙。
回甘的终极
回甘的普洱茶，不一定就能生津。而能生津的普洱茶，回甘一般也是不错的。
云南普洱茶比较标志性的一个特点，就是回甘。回甘的尽头，有生津感在等待。
涩生津
茶界一直有“涩生津”的说法。就是说生津感来源于涩，具体的说是来源于涩感的化开，刺激口腔及肌肉收敛，形成唾液分泌增多。
这里强调涩感化开，因有些化不开的云南普洱茶涩感很重，不但不生津滋润，反而会口干舌燥或紧锁喉头，产生不愉悦的品饮感受。
试茶的时候应该注意区分。
小建议
涩能生津。但请谨记，我们追求的并非涩，而是生津！
经过长期陈化的普洱茶，它的生津感比新茶依靠强刺激产生的生津感要舒服很多，这才是能“走心”的生津感，才是老茶骨心之所往。
无论品饮还是收藏云南普洱茶，生津都能透露出很多茶品的真实信息，是非常重要的指标。
(责任编辑：品茗在心)
