第二，撬开茶看。用料级别是什么样的？是细料茶还是其他？因为早期的细料茶很少，大多数是拿宫廷料紧压，这个工艺还是有技术缺陷的，当然现在是没问题的。早期的熟茶茶饼大部分都是用五级六级的毛料压制，已经算是级别很高的啦！很多的熟茶都是八级料九级料，乃至于级外茶拿黄片压得也很多。
第三，看熟茶的汤色。其实，咱们所说的看普洱茶的汤色，并不是看普洱茶汤的颜色。当然，熟茶肯定颜色有不同，但是影响熟茶颜色的因素有很多。首先就是发酵程度，是轻发酵、适度发酵还是重发酵，所出茶汤的颜色都不一样。轻发酵的汤色可能就偏红亮一点，重发酵的可能就偏深红一点，但是所有的颜色通过泡茶手法以及出汤的速度都是可以调整的。咱们看汤色主要看得就是汤水的通透程度。作为一个高品质的熟茶，包括老茶，泡出来的汤色一定必须得是透亮的，拿杯子对面坐个人都能看清你的样子，这样才能称之为高品质熟茶。涉及普洱茶汤色的，主要看的就是茶汤的通透度。并不是说茶汤颜色不会影响茶叶的品质，肯定会影响，但不是决定性的。
第四，品熟茶的香气。熟茶本身应该有什么香气呢？新茶有点堆味很正常，毕竟是人工发酵过的东西，主要是看堆味多长时间能够退掉。熟茶本身有自己熟茶的熟香、焦糖香、蜜香，这些是熟茶本身应该有的香气。其实熟茶香气还不是最重要的。生茶可能会注意一些香气，比如说生茶可出花香、蜜香、兰香；熟茶喝得就是口感及汤水的厚度，汤水里面果胶质和果糖的含量。口感是熟茶的第一要素。老茶就要涉及到一些香了，老茶毕竟转化那么多年，如果真是一点陈味都没有，那喝老茶就没意义了。首先大家要能够区别开什么叫陈味，什么叫陈香，什么叫仓味，什么叫霉味，这个一定要分清楚。如何区别，可以看推荐的这篇文章了解一下。
纵观这几项内容，其实就可以基本上断定一个熟茶品质的优劣。希望大家都能挑到一款自己喜欢的熟茶。
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