如何用最便捷的方法判断一款茶的仓储情况？
时间:2019-10-14 16:52来源:普洱杂志
作者:佚名浏览:
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一般来说，分辨湿仓与干仓的方法不外乎“一看二闻三查”。
一般来说，分辨
湿仓与
干仓的方法不外乎“一看二闻三查”。
一是看干
茶表面是否泛白，如果大面积泛白或者有大量连续的小白点，则基本是湿仓存放的
茶。如果干
茶表面油亮有光泽，则干仓的可能性大。
二是开汤后闻带汤的
公道杯，不同的仓储情况不同的
存储年份会有不同的香气特征。
熟茶。如果在香气中出现“墙皮味”（有的伴随微弱
参香）则一般可判断为十年以上二十年以下、湿仓存储的茶；如果在香气中出现较醇净的
参香且化感较明显，则一般可判断为二十年以上且经湿仓存储的茶；
熟茶中产生较明显
药香的只有一种：
文革砖系列中的
七三厚砖。
生茶。明显
樟香且六七泡之后没有出现明显果香，则一般可判断为湿仓存储；前几泡浅
樟香、六七泡后出明显果香则一般可判断为南方干仓稍受潮；前几泡有青味后出果香，一般可判断为南方干仓且年份在二十年以下；前几泡直接出果香且茶质厚重一般可判断为干仓且年份在十五年以上；前几泡出药香且化感明显，为四十年以上
老茶，无论何种仓储，价值不菲。
三是检查
叶底的活力和
发酵程度。充分
冲泡（一般至少八至十泡）以后，查看叶底，根据叶底颜色配合干茶、香气等可判断一款茶的
转化程度，由
转化程度结合生产时间可大致判断出仓储情况。叶底呈青绿色表明
转化尚不到位，浅褐色、褐色等表明一定的转化度，黑亮色且叶底较硬、炭化则表明转化过度。一般来讲，相同的生产时间里，仓储较重则转化较深。反之，在较短时间里，转化较深则仓储较重。
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