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挑选熟茶有什么技巧?

时间:2019-11-28 11:22来源:无墨记古茶 作者:佚名浏览:
挑选熟茶有什么技巧?
  熟茶因为经过人工渥堆发酵工艺原料晒青毛茶的地域特点被弱化,品质特征没有生茶那么明显,这就让很多人在挑选熟的时候无从下手。其实,大家只要记住以下三点,挑选到好的熟也是有迹可循的。
 
  ①散料熟茶不宜多买
  虽然散茶喝起来方便,但是它有一个特别大的缺陷,就是不论怎样存放,茶叶跑味特别快,并且逐渐失去转化的能力,滋味越来越寡淡。这一点上,熟茶与生茶都一样。
 
  如果只是短期饮用,散茶建议适量购买,现喝现买,喝多少买多少才能保证最佳的品饮体验。要收藏的话,紧压的饼茶砖茶沱茶才是最佳选择。
 
  ②选茶要看好品相
  生茶看条索,熟茶看品相。熟茶,无论是茶砖还是茶饼,打开看的时候要看叶茎的比例。叶多芽多的熟茶不耐泡,但是滋味丰富,汤质浓稠;茶梗多的茶叶原料老,耐泡但滋味缺乏层次感。
 
  ③同款熟茶买旧不买新
  历来,新熟茶最让人难以接受的就是渥堆味。新熟茶的渥堆味是不可避免的,只不过因为发酵程度的轻重以及工艺水平的高低而有浓有淡。想要使渥堆味消散,需要长时间的存放。
 
  所以在买熟茶的时候,同款熟茶建议买上一年或年份更久的。比如2018与2019年的同一产家同款产品,建议买2018年的。熟茶基本不存在新茶要比老茶好喝一说,“越陈越香”最早也是从熟茶上发现的,老熟茶滋味和香气都更醇和。
 
  生茶好买,熟茶难挑,掌握相应的技巧和要点,先喝再买,多喝多对比,选到一款适口的熟茶不是难事。
 
(责任编辑:大润大品)
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