干茶
其次是闻茶叶的气味，假如出现了霉味，就像在柜子里放了大半年的衣服的那种味道，说明这种茶存得不好；遇到这种茶长个心眼，品饮时再次确认它的品质。
不过这里需要注意茶毫的影响，普洱生茶有茶毫，有时会让人误以为茶汤浑浊，这时你稍微静置一会，假如是茶毫，会往下沉，如果是茶汤浑浊，那就会一直浑浊。
所以试茶的时候，公道杯一定要用玻璃制的，便于观察。好的茶，茶汤透亮，而且由于果胶等物质，整个汤色发亮，反光性很好。
香气
好的普洱茶香气是一定令人愉悦和丰富的。而且它不能只是闻着香，但喝着却没什么香气。
好的茶汤，香气蕴含在汤中，叫水含香，喝的时候它会通过鼻腔让人有一种愉悦感。
口感
有些不怎么喝茶的朋友，会很排斥茶汤中的苦涩味，认为这种口感的茶就是坏茶。
不过此时需要注意一点，你需要感受这个苦是否能化开，所谓化开，即它不会长时间的停留在舌面和两颊内侧，会比较快速地慢慢变淡，这样的茶是品质不错的。
再有，你需要感受整个茶汤是否协调，所谓协调，就如同喝一碗上好的汤，不咸不淡，各种调料元素调和得很好，一杯好喝的茶汤，也是这种自然好物。
叶底是喝茶时判断一款茶叶好坏的最后一步。等一泡茶喝完，你可以更仔细地观察叶底的等级、肥厚等。
比如把叶片拿到手里捏一捏，看茶叶是否还富有弹性，假如一捏就粉烂，那这茶的品质就没那么好；假如有弹性，那这是好茶的象征。
结论
要提升自己的品茶技能，光看书是不够的，还得多实践，多喝茶喝好茶，和懂茶又真诚的人交流学习。
