究竟喝什么？
只有喝才能判定茶的品质，那究竟要从熟茶里喝出什么，能做这个判定？
很简单，我们通常说一种食物好吃，大概率会说：色香味俱全，往往会再加上一句：吃起来很有嚼劲，或者什么爽滑鲜嫩之类的。
色属于视觉，香属于嗅觉，味自然是味觉，嚼劲、爽滑属于触觉，也就是说一种食物会给我们的感官传递不同的东西，最后综合成为对它的整体感受。
熟茶也是如此，我们理清感官上的东西就清楚了。
经过科学研究，人类拥有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，后来又加入了鲜，就是五种。
难点在于最常见的一个字：韵。
总有人爱把韵说得神乎玄妙，实则莫名其妙。就问一点，常在品鉴中出现的“回甘生津”该归为什么？
所以判定一款茶，最终就是看味觉、触觉、回味的整体感官协调性。
轻发酵VS重发酵
轻发酵熟茶整体感官分析
重发酵熟茶整体感官分析
这就是轻发酵与重发酵系统的感官对比，了解得越清楚，就越能根据自己的喜好和需要来选择适合自己的熟茶。
生茶讲究山头本味特色，熟茶也不应该只有一个标准。
你呢？你更喜欢哪种熟茶？
(责任编辑：品茗在心)
