茶汤和品质的关系
制作工艺精良，没有明显加工缺陷 的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。储运过程把控严 格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。由此可见，茶汤是 辨别茶之品质的重要指标之一。那么如何通过茶汤来 辨别茶叶品质呢?
观察茶汤的三要素
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨 别品质。
1.色度
2.亮度
是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色 混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色 看起来很暗，比如土黄。
3.清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需 注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如 茶毫、茶碎末等。
从茶汤角度判断，要注意两点:
1.趁热观察
2.选用白瓷碗观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用 于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真 实呈现。
(责任编辑：茶小仙)
