茶是饮品，越饮越会品。寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。如今这个时代很多人都会选择把茶当酒，既适合会客待人、好友相聚，又适合家人品饮。茶类有很多种，然而每种茶都有区分，今天和大家简单聊一聊普洱茶好坏如何区分！
品饮
外形辨别
生散茶
熟茶的散茶一般分特级及1级到10级，散茶外形色泽褐红，条索肥嫩，紧结（因采用的是大叶种原料），普洱散茶级别可把嫩度作为基础，嫩度越高，它的级别就会越高。能够衡量嫩度的可从以下三点来辨别，第一点，芽头多、毫显，嫩度高。第二点，条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。第三点，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
熟散茶
熟茶饼外形可从饼作为区分，比如说形状端正，厚薄一致，松紧适度，条纹清晰，条索整齐紧结。茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。如果表面有霉点，霉花的茶饼则为劣质茶饼。
熟茶饼
内质辨别
可从香气、汤色、滋味和叶底区分。好的茶饼可看香气的纯度，也可以从清香味、陈香味和霉味做区分。清香味闻起来有一种素雅之感，仿佛是从深山老林、广袤草原中传来的乡野气息。陈香味则是在熟茶后发酵的过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一种新物质产生的香气。比如说陈香和蜜香。霉味散发的是一种变质的味道，会令人很不愉快，例如说霉味和酸味，或其他异味，香味均为不正常。
普洱茶
当普洱茶的香气达到最高境界的时候，也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以清香味、陈香味和霉味是不相同的。
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，当原料纯度越高，叶脉、叶齿越清晰。用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。
生茶
普洱熟茶经过发酵之后，由于酶的作用，会有新的营养物质产生，且叶底呈红褐色。当发酵度较轻时，叶底为红棕色但不柔韧。发酵度较重的时候叶底为深褐色、黑色居多，茶叶会比较硬而且容易碎。当发酵失败的时候，叶底则轻柔出现糜烂状。
(责任编辑：茶小仙)
