如何区分新茶、中期茶和老茶？
时间:2021-09-17 10:26来源:新华国茶
作者:包忠华浏览:
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如何区分新茶中期茶和老茶。
存放了7至20年的
普洱生茶，茶多酚含量下降到22—28%左右，被业界称作“中期茶”，茶叶在大量的微生物作用下，使茶多酚不断递减，
转化为
茶黄素、
茶红素等，汤色逐渐由黄绿色变黄红色，苦涩味降低，原有的香气减弱，
陈香味渐显。
存放了20年以上，茶多酚含量下降到20%左右的
普洱生茶，茶叶汤色显红褐色，茶的苦涩味少，彰显
陈香味，
叶底变黑，这就是“老茶”。
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