年份久远的普洱生茶，经过十多年的陈化后，只要仓储情况理想（例如：未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓），茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明显”，而且还带有一种期待，因为它仍可以接续陈化下去几十年，引人入胜；茶友每隔几年泡一回，都会发现陈年生茶的茶汤味道，有进一步陈化醇和，而大喜之。
相反，由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗，做到“当天出厂，当天品饮”的市场效益。因此，熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了。发酵程度恰到好处的熟茶，其实一开始就已经挺好喝的了，理论上根本没有存放的必要，因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品（这处所指的“短期”，是相对于几十年的陈化期而言；简而言之，“短期”在此处指约5至10年）。
至于为何熟茶仍有进步的空间？笔者认为是熟茶的“堆味消退”，或熟茶本身仍保留了少许生茶的成份，因该生茶部份陈化而有所进步（即：熟茶非十成发酵）；换句话说，如果是十成发酵的熟茶，相信陈化下去的空间几乎是没有的了（除了堆味的消退，感觉上是有所进步外）。发酵了的熟茶，即使经过十多年的存放（无论是哪一种仓储），变成了年份久远的普洱熟茶，茶汤口感多半仍只是“更醇和、更甜美”，但仍欠缺老生茶所给予的“活力”与“回甘”。所以，就算茶友把熟茶再多存几年，就会发现它的变化与几年之前的口味，不会有十分明显的分别。因此，我们建议茶友：“若准备存茶20年，还是存生茶，因为20年陈期的生茶茶汤口感变化，会来的生动与活泼。”
两者优胜的地方又是什么？
由此得知，老生茶的优胜之处是：它的茶汤表现出鲜爽、活泼、具层次感的生津和回甘，可惜，售价却较高，品茗成本不轻。
另一方面，由于老熟茶茶汤一般都欠缺生茶的活力与回甘（虽然仍有旧茶的更醇和、更甜美之气息），因此，即使陈化的年期相同，老熟茶的售价一般比老生茶的售价便宜一半或以上，所以，品茗的成本也可以降低。从“紫天熟饼”与“一九九零年代初的7542”售价比较，就可以得知，同年期的老熟茶比老生茶便宜许多。
为什么老生茶价格这么高？
看到此处，茶友就会了解到为何旧生茶的价格会这么高，就是因为老生茶的茶汤之口感变化，是熟茶无法比拟的，而且这种自然陈化而来的茶汤变化，只有在“茶质好、制作好、储存好”的情况下，经十多二十年后，方可以得到。试问，即使是茶友自家藏的旧生茶，无论它当年是何等便宜，经过二十年的光阴陈化，即使茶商愿意出高价收购，相信茶友也不轻易出售，因为已有二十年陈期的茶饼，它的价值再不是茶饼出厂时的价值，而是二十年的存放光阴与心机。所以，只要老生茶表现出诱人的口感与茶汤表现，茶饼持有人就不轻易把它出售（除非出价高的令持有者心动）。所以，市场说：普洱茶是可以喝的古董，某程度上是正确的。
区分方法：
时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别：
1.外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。
