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喝茶时取茶要均匀,具体指得是什么?

时间:2022-03-29 09:57来源:说茶网 作者:佚名浏览:
为了保证茶叶整体的协调性,分别从茶饼的边缘、窝心、饼面等各取适量干茶,混合后再冲泡,这样喝到的香气和口感也相对更客观准确。
一款普洱茶究竟算不算好茶,需要多次品鉴之后才能得出答案。
 
因为普洱内含物质一直在转化,在平日喝茶时如果遇到不好喝的情况,通常都会选择放一放再喝,这样做主要是为了给茶叶充分的沉淀时间。
 
至于放多久,根据不同茶叶的特点,已经存放了数年或者是老料新压的普洱茶,可能放几天就会有明显改善;如果是刚做好的新茶,一般放半个月左右或者更久一些。
 
为了对普洱茶的品质进行客观评价,除了笔者已经反复提到过的“放一放再喝”,试喝时还需要特别注意一点的就是:均匀取茶。什么意思呢?
 
制作普洱茶时,拼配是非常关键的一道工序。也就是说,市面上的普洱茶大多数都是拼配茶,是由不同等级、山头、季节或年份的原料合理拼配制成的。
 
拼配茶在紧压之前需要先匀堆,不同原料均匀地混合一起,这是比较理想的情况。
 
但在散料匀堆或者压制过程中,难免会有混合不均匀的时候,试茶时如果只取茶饼的边缘、窝心、饼面等局部茶样,有可能这一泡喝着滋味淡薄,另一泡苦底较重,喝着就像是完全不全的两款茶。
 
所以为了保证茶叶整体的协调性,分别从茶饼的边缘、窝心、饼面等各取适量干茶,混合后再冲泡,这样喝到的香气和口感也相对更客观准确。
(责任编辑:茶小仙)
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