至于放多久,根据不同茶叶的特点,已经存放了数年或者是老料新压的普洱茶,可能放几天就会有明显改善;如果是刚做好的新茶,一般放半个月左右或者更久一些。
为了对普洱茶的品质进行客观评价,除了笔者已经反复提到过的“放一放再喝”,试喝时还需要特别注意一点的就是:均匀取茶。什么意思呢?
拼配茶在紧压之前需要先匀堆,不同原料均匀地混合一起,这是比较理想的情况。
但在散料匀堆或者压制过程中,难免会有混合不均匀的时候,试茶时如果只取茶饼的边缘、窝心、饼面等局部茶样,有可能这一泡喝着滋味淡薄,另一泡苦底较重,喝着就像是完全不全的两款茶。
所以为了保证茶叶整体的协调性,分别从茶饼的边缘、窝心、饼面等各取适量干茶,混合后再冲泡,这样喝到的香气和口感也相对更客观准确。
(责任编辑:茶小仙)