初喝普洱茶，不知个中滋味，只觉得苦涩异常、囫囵下肚；再到学会品味，只觉生茶各味俱全，层次饱满，回甘生津，还有绵长回味，让人欲罢不能，熟茶则甜醇厚滑、越品越舒服，最让人欢喜的是，它们历经时间后的华丽蜕变，由此真正爱上普洱茶、感受到普洱之魅力。
普洱茶熟茶陈化的因素
而熟茶每个品饮阶段的口味，熟茶在后期的自然陈化中，有这样的规律：三年一小变，五年一大变，十年更好。存放十年左右的熟茶，品饮口感更是达到了一个巅峰。
区分普洱古树茶从五个方面去看：
由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发得很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。
由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。
一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。
2.看叶片厚度。由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。
3.看叶片颜色和手感。古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。
4.看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶叶脉瘦小，不显。
从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，因为同一山头，叶脉对数越多，那么相对树龄越大。茶友可以看看收购来的鲜叶或者干毛茶（干毛茶用水冲泡以后观察叶底），也能分析出来有没有混采、打堆，有没有混入其他山头的茶。
5.看锯齿。锯齿上树龄越大，锯齿越稀疏，越呈不规则状态，台地或者小乔木的锯齿密度大，紧凑、细小。
普洱茶最常见的坑
新茶做旧，冒充老茶
还有一些不法茶商把茶叶放进湿度很大的溶洞中，加速陈化，用这种手段做旧，以炒作年份。但这种手段不仅违背普洱茶自然发酵的规律，还会影响人的身体健康。
劣质拼配，以次充好
假冒古树茶比比皆是
现在喝普洱茶，言必称古树。古树茶相比台地茶，耐泡度、厚度方面的确更好，但盲目的追求，也导致古树茶满天飞。
