黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
如何辨别黑茶品质?据黑茶专家介绍，可以用五招分辨其优劣：
首先看外形，不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。
二看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。
三闻干茶茶香，纯正的黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香”。
四看茶的汤色，好的黑茶色如琥珀，纯净透亮。
五品茶的滋味，好的黑茶入口醇和、柔滑。
