藏茶品鉴:藏茶品质的品鉴方法
一、外形。藏茶是深度发酵紧压茶,外形为方形或圆形茶砖,优质藏茶色泽褐黑、油亮;质地均匀;表面平整,紧压密实,厚重;边缘整齐,手持沉重;手感温润,爽滑。而色泽黑而无光;质地不均匀;表面粗糙;边界开裂,脱层,表面出现有青霉、灰霉、黄霉等霉点的为劣质藏茶。
二、香气。优质藏茶内质香气纯正,芳香宜人,沁人心脾,让人心神清爽。而有青霉、灰霉、黄霉等霉味、酸味、馊味、异味、杂味等不纯正味道的为劣质藏茶。
三、汤色。优质藏茶汤色具有“红、透”的特征,汤色随浸泡或蒸煮时间的延长,色泽乌润或褐红,犹如红葡萄美酒般的汤色,且晶莹剔透,而汤质浑浊的为劣质藏茶。
五、叶底。优质藏茶浸泡或蒸煮时,叶片油亮,条索粗壮肥大,茶叶整齐均匀,无其他杂质,感觉茶质特别干净;而叶片无光,条索杂乱不均匀,有杂质或茶质不干净的为劣质藏茶。