“茶中之王”普洱茶的鉴别
时间:2018-07-07 15:56来源:网络
作者:佚名浏览:
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茶中之王普洱茶的质量鉴别(通常体现在茶的外形和内质两方面上)： 1.外形辨别： 普洱从外形上讲：普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色
“
茶中之王”
普洱茶的质量
鉴别(通常体现在茶的外形和内质两方面上)：
普洱从外形上讲：
普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差的均为劣质。
2.内质辨别：
a.
汤色：明亮，红浓，红褐色。如
汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的
汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
b.香气：主要看香气的纯度，区别霉味与
陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。
陈香味是普洱茶在
后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红
枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的
陈韵。所以
陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
c.滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
回甘是指
茶汤浓而刺激性不强，
茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
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