滇绿即云南绿茶，国外又称之为"云绿"。滇绿选用选用大叶茶或中小叶种为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的作用，盛夏饮用倍感凉爽。
滇绿：叶型细，色泽多为翠绿色，香气高扬有类似于烘点心味。
晒青毛茶：
两者的根本区别在于，滇绿，最后的干燥方式，烘干。茶叶含水量，在4%以下，茶叶品质相对稳定，不会再产生发酵。而晒青毛茶，最后的干燥方式，是日晒的方式。茶叶中的含水量，是在4%——6%，茶叶在后期还会有酶的活动和多酶类的氧化运动。
这就是绿茶喝新，普洱茶喝老的原因。
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