普洱茶的生产地比较多，但主要以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等十二大茶山为优。但并不是这些地区出来的普洱茶都属于好茶，茶友们还需要学会品鉴普洱茶： 1、生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出
可从香气、
汤色、
叶底来辨生熟。
生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。
干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2、干仓
湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而
湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而
湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3、香气之辨：
普洱茶有
荷香、
兰香、
樟香和清香四大类。尤其
兰香和樟香必须是云南旧
茶园乔木
茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4、味道之辨：上好的
茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。
品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品。
5、喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
(责任编辑：品茗在心)
