普洱茶是我最喜欢喝的茶。第一，自然生态。勐海地区的茶区自然生态的大树古树茶资源丰富，气候条件孕育了优质的茶质。也无工业污染。第二，时间带来茶的陈化，让茶滋味产生了多样的变化，从清香，到蜜香，到熟果香，到药香，把时间沉淀成温润。第三，普洱茶带来的舒适体感。好的普洱茶，让人喝完一泡后微微轻汗，口腔里唇齿生香，隔天还能记忆出悠悠的回韵。
我将我对普洱茶鉴别的一点认识在这里分享：
三、回韵是重要指标。茶滋味在口腔里的留存度、生津感越长茶越好。饮后口腔里无留存，甚至只留下涩味，那茶的等级就较低。苦是茶的特性之一，有苦味正常，但一定要化得快。
四、仓储是保证。普洱茶在陈化过程中，必须保证不被受潮和吸收异味。轻度受潮的茶，茶汤失去了活爽性，受潮严重的茶会有霉味，并且含有有害细菌，影响健康。正常仓储的茶，干茶有茶香，茶汤爽活有回韵，闻茶渣有茶叶正常的香味。
五，茶香越幽雅，含在水中，而不是漂浮在外，是高等级茶的特点之一。
学习鉴别普洱茶，需要多品多比较。如果有条件，从高端茶开始品评是个捷径。在品评的过程中，多忠实于自己真实的感觉，而不要盲从权威和宣传，不要盲从山头、故事和品牌。
