冬天，茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此： 【春茶】春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底
冬天，
茶树主要生长部位是在根部,而
氨基酸的合成是在
茶树根部合成后再运输到顶端。
茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，
茶树生长缓慢，是
茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此：
【
春茶】
春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚
回甘、
叶底柔软厚实的优点。还有一般
春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
【夏茶】夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。
【
秋茶】
秋茶的
汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
