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普洱熟茶的鉴别

时间:2019-12-04 15:42来源:网络 作者:佚名浏览: 次
普洱熟茶的鉴别 汤色：明亮，红浓，红褐色 汤色红浓剔透是高品质普洱茶特征之一，犹如红酒一样。 深红，红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。 香气：区别霉味与陈香味 霉味是一种变质的味道，使人不愉快。 陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物
普洱茶
 
   汤色：明亮，红浓，红褐色
   汤色红浓剔透是高品质普洱茶特征之一，犹如红酒一样。
   深红，红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。
   香气：区别霉味与陈香味
   霉味是一种变质的味道，使人不愉快。
   陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
   普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
   滋味：醇和，爽滑，甘甜
   普洱熟茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。即刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
   回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
 
(责任编辑：品茗在心)
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