鉴别新茶关键
时间:2023-06-25 11:12来源:未知
作者:玲儿浏览:
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鉴别新茶的关键介绍如下： 看外形 各品种茶叶均应条索紧结，峰面重实、圆浑，茶梗短嫩、色泽光润，叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质；而蓬松轻飘，叶片短碎，茶梗较多的为质次。 看色泽 绿茶颜色翠碧，鲜润活气为好，而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或褐红色为差；红茶应以红褐油
看外形
各品种
茶叶均应条索紧结，峰面重实、圆浑，
茶梗短嫩、色泽光润，叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质；而蓬松轻飘，叶片短碎，
茶梗较多的为质次。
看色泽
绿茶颜色翠碧，鲜润活气为好，而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或褐红色为差；
红茶应以红褐油润或乌黑油润，芽毫金黄为上品，若枯黑、青褐、暗红色为次品；各种
花茶则以淳绿色无光者为佳。
闻香味
质量越好的茶叶越浓香扑鼻。口嚼或
冲泡，绿茶以清香为上，清涩为次；红茶以甜香为上，酸馊为次；花茶既具有
茶香又有花香，无
茶香或有青草气，则是假茶，如有农药味、霉陈气及其他异味属劣质品。
辨茶色汤味
取少量样品冲沏观察，优质绿
茶汤色碧绿澄明，茶叶先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味；优质红
茶汤色红亮，味带浓香、醇厚、鲜爽；花
茶汤色以黄亮透明为上。
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