如何辨别挑选新茶
时间:2023-06-27 13:56来源:未知
作者:玲儿浏览:
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新茶上市价格一般不便宜，而为了抢早市卖个好价，不少商家鱼目混珠，把陈茶当新茶卖。那么，市民如何辨别挑选新茶？下面小编给大家讲讲，买茶时，可用望、闻、品、捏的方法来识别。 巧辨新茶 湖北省茶叶学会理事长李传友介绍，首先是看，新茶中的绿茶青翠碧绿，汤色黄绿
新
茶上市
价格一般不便宜，而为了抢早市卖个好价，不少商家鱼目混珠，把陈茶当新茶卖。那么，市民如何
辨别挑选新茶？下面小编给大家讲讲，买茶时，可用“望、闻、品、捏”的方法来识别。
巧辨新茶
湖北省
茶叶学会理事长李传友介绍，首先是看，新茶中的
绿茶青翠碧绿，
汤色黄绿明亮；
红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，而陈茶的色泽枯黄，汤色暗淡，失去了原有的色泽；其次是闻，茶叶
贮藏时间太长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁变得低闷混浊；接着是品，不管何种
茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽。此外，还可以用手捏茶叶，一般新茶刚炒出来，比较干燥，手指一捏就能成粉末状，
茶梗易折断。陈茶因放置时间较长，返潮会使茶叶手感稍重，手捏茶叶不能成为粉末，
茶梗也不易折断。第一波上市的新茶，一般为单
芽茶，少量有一芽一叶的，这也是辨别的方法之一。
新茶不宜多喝
另外需要提醒的是，新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的
多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易导致胃痛、腹胀等症状。新茶中多含
活性较强的蓣酸、
咖啡因、生物碱等物质，这些物质易使人出现“茶醉”。
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