1、捏厚度和气泡度。随手取几块前七分饼夹，5、6年以上的厚度和孔隙率明显好于新的茶叶。由于长期储存的自然老化发酵，导致老茶摇曳越来越多的气泡，甚至提一束竹叶软化支柱腐烂！这是一种最简单和直接的识别方法！
2，闻气味。把茶叶放进鼻子里，在茶里深吸一口气，然后再仔细闻一闻10秒的茶饼的香味。茶，多少小于三年仍残留冲鼻的堆子味，五年多已经筋疲力尽。茶，茶的清香之气，火烟会比老茶更糟糕的是，茶是一种芳香的老生。当然，如果有其他的气味和味道，意味着茶叶储存不当。这种方法比上面的！老茶可以区别于干燥、干燥、干燥或潮湿的仓库，甚至是从哪一片生产的地方！
5、品味，当然，陈越想越多，越老越醇香！但品种的茶味道差异较大，但也看到个人喜欢！
6、看汤，老茶耐泡，超过10年的汤的数目可以在20甚至超过50倍以上。
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