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普洱茶生茶新茶和陈茶的区别

时间:2016-08-30 14:54来源:互联网 作者:茶小仙浏览:
新茶:指制成毛茶后15年的茶。 陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。 首先纠正一种说法,生茶存放时间久了会成熟茶,生茶存的再久也只会变成老生茶,生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间,时间不能代替工艺。 老生茶和熟茶的区别会在后面聊聊,今天先说说生茶的新茶和陈茶有什么区别? 外形:新茶条索呈现墨绿色,毫毛比较明显;陈茶条
普洱茶
:指制成毛茶后1——5年的茶。
陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。
首先纠正一种说法,“生茶存放时间久了会成熟茶”,生茶存的再久也只会变成老生茶,生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间,时间不能代替工艺
 
老生茶和熟茶的区别会在后面聊聊,今天先说说生茶的新茶和陈茶有什么区别?
外形:新茶条索呈现墨绿色,毫毛比较明显;陈茶条索黄褐色偏黑褐色,饼面白毫逐渐转为金黄。
口感:新茶鲜爽,往往有靑味,香气明快,回甘生津迅猛强烈,苦涩味较明显,韵味甘冽似冰泉,新茶的口感比较锋利,刺激性强;
陈茶则口感比较温润,靑味褪去,陈化出陈香或者其它香气,例如蜜香木香参香等等,汤质比较醇浓饱满,茶汤滑爽,韵味沉厚芳醇,饮后口腔舒适感更加明显,回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。
 
汤色:新茶汤色呈现黄绿色,明黄中略带青绿,而且刚做好的新茶,在三四个月以内,茶汤浑浊是不可避免的,任何东西经过重组都需要一个沉淀期。
陈茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化,从明黄色——橙黄——橙红,二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色,和熟茶汤色相近。
叶底:新茶叶底鲜绿,叶片脉络清晰,叶片柔韧鲜嫩,翠绿欲滴。
陈茶叶底偏黄绿,年份久的呈现黄褐色。
茶性:新茶性寒,刺激性强,直接表现在肠胃不好的人饮用生茶之后会产生胃痛或者茶醉现象,但新茶也正因为性寒,在清热降火方面功效明显。
陈茶茶性较温和,适合人群广泛。
功效:普洱茶功效新茶陈茶兼具,只是在某些方面两者有强弱之分。
新茶在清热、消暑、解毒、祛痰、祛风解表、止咳生津方面有较为明显的功效。
 
陈茶比较突出的功效有:解毒、消食、去腻、利水、通便、益气、养胃健胃。(关于生茶熟茶和新茶陈茶具体功效与区别,我在微信dydy800中有详细论述,欢迎参阅。)
新茶适合肠胃比较好的人,在春夏饮用有很好的消暑解渴清热降火效果,适宜饭后饮用,不宜饮多,新茶刺激性强,饮用过多会出现茶醉(头晕、体虚、出汗)现象。
陈茶适应人群非常广泛,尤其适合中老年人,它茶性温和,养胃健胃和降三高的功效很突出,很适用于中老年人调养肠胃和预防三高,适合在饭后饮用。
区别新茶和陈茶的异同处,目的在于让茶友能够在此基础上选择更加适合自己身体的普洱茶,避免多交学费,或者因选择饮用不当造成的身体不适。
 
 
(责任编辑:润生)
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