普洱茶的好坏，我们看叶底时主要看嫩度，色泽匀度，叶质，匀度，泡出来的叶底完整度，柔软度这几个层面
①，嫩度
嫩度好的叶底含芽的量多，叶质柔软、肥嫩、富有弹性
嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性
②，色泽与质地
色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展（泡不开）都属品质不好
优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化
③，用料
叶底可辨普洱茶的品质，但是除了干茶之外，浸泡品饮过后的叶底，能反映出普洱茶的真实品质，那么，都有哪些方法呢？其实一点也不难，我们可以从这几个方面入手：
①、嗅觉上：辨别其具体香气
②、视觉上：判别叶底的老嫩程度、匀整度、色泽和开展与否以及开展的程度
同时注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按普洱茶叶底感觉茶叶的软硬等
好坏的辨别：叶质柔软、肥嫩、有弹性的好；色泽褐红、均匀一致的好；色泽花杂不匀，或发黑、碳化、腐烂如泥，或叶张不开属于品质不好
除了这些，叶底能反映仓储情况
茶在淳化的过程中，是非常讲究“淳化度”的问题的：比如过于干燥，香气容易挥发，质感容易下降；而过于湿热，香气容易沉闷，回味容易丧失。所以，淳化环境对于陈茶来说，是异常重要的
通常情况下，仓储过于跌宕起伏的，会留下很多异杂气味，环境过于极端的，也会产生不可逆的后果，针对过于干燥和湿热的仓储的鉴别
窥一叶而知秋：看叶底对于一款普洱茶的重要性
(责任编辑：茶小仙)
