柚子花茶是一种传统的高档花茶品种。据《本草纲目》介绍，柚子具有理气、舒肝、和胃化痰、清心润肺、清肝明目、镇痛等功效。柚子被世界誉为“中国四大名果”之一，尤其是近代医学研究证明，柚子对防治冠心病等心血管病有一定的疗效，并被推荐为保健食品。柚子花不仅有柚子的保健药理功效，还有生发、润燥、美容的作用。用柚子花窨制的茶称柚子花茶，柚子花茶以其高品质被誉为“花茶之王”。
该茶耐冲泡、香高持久，甚至茶汤放置半天至一天后，香味始终清郁悠长，口感醇润，饮后生津回香甘滑，尤其有利于脑力工作者的精神放松 。柚子花茶具有良好的药理作用，有助气血循环通畅、改善因胃寒而痛等功效，有益人体健康 。具有理气、舒肝、和胃化瘀、清心润肺、清肝明目、镇痛等功效(本草纲目介绍)。近代医学研究证明，柚子对防治冠心病等心血管病也有一定的疗效。
中国柚子花茶香气挥发油的化学组成为，萜稀醇类含量约占60%，其他含量较高的组分有芳樟醇、橙花叔醇、反，反-法呢醇、邻氨基苯甲酸甲酯和植醇等 。柚子花茶的主要香气成分为萜烯醇类和含氮化合物(邻氨基苯甲酸甲酯)，如芳樟醇、橙花叔醇、法尼醇等。
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