红茶篇
以安徽祁门县的祁红为代表的红茶，是冬天饮茶的上品。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。此外，冬季是中风和心脏病的高发季节，喝红茶可有效减少这些突发疾病的风险，有心脑血管疾病的朋友，建议每天服用一杯红茶。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
红茶除了单独冲泡外，还可在红茶中加入其他材料，以下介绍几种方法和功效：
1、牛奶红茶
备用材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。
做法：红茶加水煎煮5分钟后，过滤掉茶叶，再将牛奶煮沸后加入茶汁，最后放入食盐，即可饮用。
功效：牛奶红茶奶香与茶香浓郁，可养胃美白，长期服用可令人体质强健，肌肤洁白润泽有弹性，益气填精，养颜嫩肤。建议每天早上喝一次，有效地补充气血，强身健体。
2、黄芪红茶
备用材料：黄芪15克，红茶3克。
做法：加入适量水，清煮黄芪，约15分钟后，放入红茶后，再煮约5分钟，即可饮用。
功效：此茶具有良好的防病保健作用。黄芪有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，可有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。黄芪与红茶的搭配，有降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用，对中枢神经、心血管都十分有利。
3、甘蔗红茶
材料：甘蔗500克，红茶5克。
调制：将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。
功效：甘蔗含铁量特别高，居水果之首，又被称为“补血果”。甘蔗煮熟后的养生功效最佳，加入红茶同煮，有清热生津的功效，可用来治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，还可以解油腻，是冬季理想的保健茶饮。
4、柠檬红茶
材料：柠檬半个，红茶5克。
做法：先用盐把柠檬表皮搓洗干净，将柠檬切成厚度在0.5厘米左右的片，把茶叶放入壶中倒入沸水等30秒，把壶中的水倒掉再倒入开水，再加入柠檬片和糖即可。（注意，最好用新鲜柠檬，因为一些柠檬干中可能使用了防腐剂OPP这个成分，其与咖啡因结合后，会产生致癌物质。）
功效：柠檬红茶有健胃整肠、助消化的作用，很适合餐后饮用。此外还可滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。柠檬丰富的维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。易发粉刺年轻人，可使脸部光洁，坚持食用还能消除粉刺。
5、玫瑰红茶
材料：法兰西玫瑰花2g（约6朵），红茶3g。
做法：先用开水烫茶杯（150ML），使杯身温热，有利于茶香；放入红茶叶，注入90度的开水，泡半分钟；放入玫瑰花，扣上盖子，闷3分钟后即可饮用。如有需要，可放入果糖调味。
功效：该茶具有养颜美容、补充水分，促进排毒、有益心脏，抗皱、降血脂、舒张血管的功效。不但可促进血液循环、补气血，使人面色红润、皮肤充满活力，还可令人情绪平和。这道红茶具有柔肝醒胃、活血的功能，所以当您工作压力过大，容易引发胃痛，这时候饮上一杯，便会觉得浑身舒坦，胃也不会痛了。此外，该茶还有清除口腔异味的作用。
6、枸杞红茶
材料：枸杞10克、红茶4克。
做法：将枸杞洗净，与红茶一同放入壶中。用五百毫升沸水冲泡。将壶盖盖上，闷泡三分钟。待茶汤温热后调入精盐或蜂蜜等调味品，即可饮用。
功效：枸杞红茶有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效，并且可以有效降血脂，改善视力模糊症状，并帮助延缓衰老。有助于血管畅通、预防心肌梗塞、抗癌防癌、抑菌抗病毒、养胃、养颜瘦身的功效。
黑茶篇
黑茶，冬季首推普洱。普洱是黑茶里的名品。通常分为散茶和紧压茶二种，其中紧压茶包括了普洱沱茶、方茶、圆茶（七子饼茶）、千两柱茶、团茶、金瓜贡茶等式样。普洱有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效。
1、菊茶普洱茶
材料：干菊花（最好选用杭白菊）2.5克，普洱茶叶3克。
做法：将菊花与普洱茶叶置入有杯盖的瓷杯中并注入开水；第一泡茶倒掉不喝，再注入开水；约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
功效：菊花普洱不仅不会失去菊花与普洱原本的功效，而且别有一番滋味。这款茶能有效地清脂去油腻、清肠胃从而达到减肥效果。此外还有清热、消暑、解毒、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功。
2、玫瑰普洱茶
材料：玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜适量。
做法：先将普洱茶放在杯碗中，注入开水；第一泡茶倒掉不喝，第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待稍凉，加入蜂蜜即可。
功效：玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，芳香怡人，能疏解胸闷、气烦的心情，对缓解紧张、抑郁有不错的效果。
3、蜂蜜普洱茶
材料：熟普洱茶3克，适量的蜂蜜。
做法：将普洱茶放入杯中，用滚水冲泡；等到茶汤冷却至50－60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜。
功效：普洱和蜂蜜都兼有排毒清肠作用，熟普洱温和的茶性和养护的作用可与蜂蜜对寒性肠胃的刺激相抵消，长期饮用的话还可以预防冬季感冒。
4、枸杞普洱茶
材料：普洱茶3克，3到5克枸杞。
做法：直接将茶、枸杞放入玻璃杯中，以开水冲泡就可以饮用，或者用水煮沸后饮用。
功效：枸杞可以安神明目。在劳累或熬夜后饮用这款枸杞普洱，有安神、理气、明目的作用。
5、银耳普洱茶
材料：银耳20克，普洱茶5克，冰糖20克。
做法：银耳以泡软、洗净。往炖锅倒入适量清水，加银耳与冰糖，一同炖熟。茶叶以沸水清洗一次，再重新加沸水冲泡5分钟，隔去茶叶。把茶汁倒入银耳糖水中，调匀即可。
功效：此茶具有化痰止咳的作用，可润肺滋阴，常用于肺燥咳嗽气喘、气管炎、支气管炎，以及冬季干燥、嘴唇皮肤干裂等症状。
6、桂花普洱茶
材料：普洱茶3克，干桂花1克。
做法：将普洱倒入有盖茶杯，滚水洗茶后加入桂花， 重新注入滚水，泡出桂花香味后，根据个人口味加入适量红糖饮用。
搭配作用：温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、女性经闭腹痛有一定疗效。
红枣茶
冬季特别适合饮用红枣茶。红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。红枣冲泡时一定要去核，因为核燥热，除了单独泡水喝外，还有以下几种方法：
1、红枣枸杞茶
材料：红枣25克，枸杞子20克，适量红糖。
调制：把去核红枣与枸杞放入锅中，加入适量清水煎煮；待红枣煮软后，放入红糖，调匀，即可饮用。
功效：可有效地防止血压过高。
2、薏仁红枣茶
材料：薏仁50克，红枣25克，绿茶2克。
做法：将绿茶用沸水冲泡；把薏仁与去核红枣混合，注入适量清水一起煮至软烂；放入绿茶汁，再一起煮3分钟，待稍凉即可饮用。
功效：帮助解毒，有效抗癌。
3、人参红枣茶
材料：人参25克，红枣25克，红茶5克。
做法：将人参、去核红枣洗净备用。将上述材料一起放入锅中，煮成茶饮。
功效：改善气血不足，增强体力，使元气恢复。
4、黑木耳红枣茶
材料：黑木耳12克，红枣10克，适量冰糖。
做法：把去核红枣和黑木耳一起放入杯中，以温水浸泡。加入适量清水和冰糖，放入蒸锅中蒸1小时即可饮用。
功效：此方能有效补血，改善贫血症状。
5、金银花大枣茶
材料：金银花10克，大枣5枚，菊花5克
做法：沸水冲泡，代茶饮。
功效：本方有清热解毒之效，可治疗病毒性感冒引起的发热、咽痛等症。
6、生姜红枣茶
材料：五六个红枣、一片生姜。
做法：将红枣和生姜片一起放入锅中，把水煮沸，起锅前加红糖当茶饮。
功效：此茶有养血、健胃、安神的功效，最好早上喝不能超过中午、必须喝热的。
冬天喝茶3大原则
白天饮生茶
冬天天气寒冷，身体热量不足很容易犯困，生茶中含有的咖啡碱容易刺激人体，使人产生兴奋的感觉，对于白天提神醒脑具有非常好的效果。
晚间喝熟茶
天气寒冷的冬天，很多朋友都选择了食补的方式养生，大鱼大肉、火锅烧烤也成了人们最爱，这些油腻的食物很容易使人消化不良，晚上喝熟茶有养胃保胃的作用，还可以消食，加速晚间的脂肪分解。此外，和生茶不同的是熟茶还具有安神作用，晚间饮用以后对睡眠有极大的好处。
不要喝烫茶
冬天，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。滚烫的开水不但会削弱茶本身的功效，趁热喝的话很还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。茶水温度56度左右喝最适宜。
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(责任编辑：茶小仙)
