一是食物在进入胃中后，要经过各种酶和胃酸的作用，才能转化为人体的可以吸收的营养物质，而胃酸中又含有浓度为0.5%的盐酸，如饭后如立即喝茶，由于茶叶中的碱质会与胃酸中和，茶水也会冲淡胃液，从而延长食物油的消化时间。增加胃的负担，长此下去，会使胃受到损害，影响身体健康；
二是饭后马上饮茶，茶叶中的鞣酸能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收，久而久之，会造成生长发育迟缓和贫血；三是若餐中多食含磷、钙丰富的海鲜，茶叶中的草酸根和钙结合，不易排出外，容易得结石症。
饭前不宜饮浓茶或者过量饮茶，安溪县珍田阁铁观音茶厂苏老师认为其主要表现为：
一是饭前空腹饮浓茶或过量饮茶，茶叶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，故自古就有“不饮空心茶”之说；
二是饮茶较多会冲淡唾液，不仅品香的功能受影响，使饮食无味，而且也会暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降，妨碍营养的吸收，进而影响正常的生理功能，日久可能造成营养不良；
三是早晨饭前饮浓茶，会引起肾功能亢进，出现尿频、心慌，并会影响胃肠功能和妨碍铁质与维生素B1的吸收；
四是容易引起茶醉。
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