《神农本草经》记载：白菊花「主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹、久服利气、轻身耐劳延年」。《本草纲目》也记载菊花「性甘、味寒、具有散风热、平肝明目之功效」。现代药理分析则表现，菊花含有丰富维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、眼睛明亮，特别对肝火旺，用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
菊花茶消除眼疲劳
菊花茶还有助消除眼睛浮肿及疲劳，如睡前喝太多水，第二天早上起床眼睛就会浮肿，民间有一方法可有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂抹在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。平时泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除，如每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄反而是上选。菊花茶可以不加茶叶，只将干燥的菊花泡水或煮来喝就可以。冬天热饮，夏天冰饮两相宜。菊花茶中加入枸杞泡出来的茶就是有名的「菊杞茶」，因这两种都是中药护眼的药材，尤其适宜学生彻夜温习功课出现眼疲劳后饮用。
但需要注意的是，菊花性凉，虚寒体质（平时怕冷，易手脚发凉者）者不宜经常饮用。
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