大家可以根据自身的情况来选择茶叶。在空气污染的场所工作选择绿茶解毒；绿茶尤其适合炎热天气或被烈日晒伤后饮用；用脑过度者可选择绿茶、乌龙茶来提神醒脑；减肥及吃了油腻食物及饮酒后宜选择乌龙茶；希望减肥美容和延缓衰老者可经常饮用铁观音；运动或体力劳动之后宜选择乌龙茶、红茶来解渴并补充热量；体质虚寒者和老年人最适宜饮用红茶及普洱茶；醉酒后可饮用普洱茶来解酒；血压偏高、体形肥胖者适合饮用苦丁茶。
冲泡绿茶时宜茶少水多，以降低刺激性。乌龙茶的茶叶较粗老，故应用刚烧沸的水冲泡。铁观音不能空腹喝，否则，在咖啡碱和氟化物的作用下会出现头痛、恶心、失眠、站立不稳、手足颤抖等“醉茶”现象。红茶宜趁热喝，能起到更好的暖胃效果。冲饮苦丁茶一定要用开水，最好是用水质良好的矿泉水或纯净水等优质水。
有些人不宜喝茶，尤其是浓茶，因为浓茶中的咖啡因使人兴奋、失眠，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、加重心肾负担；浓茶刺激消化液分泌，不利于溃疡病的愈合；茶中鞣酸会抑制肠蠕动，加重便秘。绿茶中叶绿素、茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，所以肠胃功能较弱的人应少喝。苦丁茶凉性偏重，虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气，所以老年人、女性经期和初产妇都不宜饮用苦丁茶。
最好的饮茶时机是饮用存放2周后的新茶，因为刚采集的新茶含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对身体强健的人而言可能没有明显影响，而对胃肠功能差，特别是胃肠道慢性病患者会诱发疾病或加重。
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