糖尿病是一种不易治疗的疾病，目前尚无对症的药物能对其进行确切的治疗，但是茶对糖尿有疗效，这是不容置疑的。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢内分泌疾病。它是由于胰岛素不足和血糖过多，引起糖、脂肪和蛋白质等代谢紊乱。1980年联合国世界卫生组织将糖尿病分为Ｉ型，胰岛素依赖性和II型，非胰岛素依赖性。但是Ｉ型和II型的糖尿病患者，都同样有高血糖症状，因此他们往往出现血糖高的生化指标。
茶对糖尿病具有疗效是经过试验证明的，有人用人工诱至高血糖的大白鼠为试验对象，用绿茶水浸出液喂饲，结果表明，各种绿茶的冷水浸出液具有良好的降血糖效果。热水浸出液的效果不如冷水浸出液。红茶的效果不如绿茶。人在把茶治成药物方面也进行了试验，日本曾用去除咖啡碱的茶叶制成一种专治糖尿病的药物，经临床试验，其效果与胰岛素的疗效相当。
茶为什么对糖尿病有疗效呢？据试验，茶叶降血糖作用的有效组份有三种：一种是包括葡萄糖、阿拉伯糖和核糖（比例为1.7：5.1：4.7）三种糖类的复合多糖；第二种是茶叶中的儿茶素类化合物；第三种是茶叶中的二苯胺。此外，茶叶中的维生素Ｃ、维生素Ｂ1能促进人体内糖份的代谢先天性糖尿病患者可采用常饮用绿茶为辅助疗法之一，而没有糖尿病的人常饮茶也可预防糖尿病的发生。
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