中国人的生活，一年四季都离不了手中那一杯热茶。茶的种类有不少，区分方法也有许多种，其中按鲜叶采摘的季节来划分，可以分为春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。不同季节采摘的茶叶在其品质和口感上会有些许的不同，四季品茶有讲究，一起往下看吧。
春茶
指3月下旬到5月中旬采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶
指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
秋茶
冬茶
大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
四季品茶有讲究，根据每个季节茶的不同品质及口感，来选择适合自己的茶饮，不仅可以品尝到其纯正的口感，还可以享受到茶叶的功效。
(责任编辑：茶小仙)
