喜爱喝茶的朋友，遇到自己没有尝过的新茶时，总是跃跃欲试。然而茶友们经常会碰到一个问题，喝了新茶之后容易上火。那么，有没有什么方法可以解决这个问题呢？即能喝到心仪的茶，又避免上火的风险？今天，我们将以茶叶的属性为切入点，来探讨解决这个问题的方法。
喝新茶易上火的原因
每年的春秋两季，许多茶叶爱好者会聚集在一起，品尝新鲜上市的茶叶。然而不少人容易碰到一个烦恼，就是喝了新茶之后，容易上火。上火属于中医所说的热证，主要指人体感受温邪、暑气或寒邪化热而引起的热性证候。
为什么喝新茶容易引发上火呢？主要和新茶的特性有关。新茶阶段的茶叶，由于加工完成的时间不长，还带有明显的加工痕迹。茶叶在杀青、干燥环节，都需要利用较高的温度来改变茶叶的属性，因而采用这些工序的茶叶都带有明显的“火气”，尤其是需要烘焙的茶类。
茶性相对温和的茶叶
尽管如此，由于茶叶发酵程度和制作工艺的不同，六大茶类的属性有所区别。一般来说，工艺较为简短的白茶、清爽可口的绿茶，以及发酵程度较高的红茶，它们引发上火的可能性偏小。而重焙火的乌龙茶、属性偏寒凉的普洱生茶，更容易引发上火的情况。
但是，我们应当注意到，新茶阶段的茶叶，除了带有“火气”之外，还与茶叶本身偏寒凉的属性有关。因而，在茶类的选择上，需要有所讲究。尽量选择那些属性偏温和的茶，例如普洱熟茶、红茶以及白茶等。
科学的饮茶方式很重要
(责任编辑：茶小仙)
