说书人:
茶者,南方之嘉木也。其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。
坐,请坐,请上座。
茶,上茶,上好茶。
茶谚有云:万物长。惊蛰过,茶脱壳。
春回大地,茶脱壳,仿若襁褓中的婴孩,欣欣然张开了眼,迫不及待吐露新绿。
今夕何夕?惊蛰之日,春雷隆隆,春雨绵绵,万物复苏,茶山绽绿;唐宋之时江南有此茶俗,留传至今:早春之际,茶农无论男女,夜半擎火登岭,擂鼓击木,喊山呼茶,只为那冬眠中的茶芽从梦中醒来,绽放抽叶,香飘人间!
《北苑别录》记载:“春虫震蛰,千夫雷动,一时之盛,诚为壮观。”即为仲春惊蛰日茶区惊蛰喊山的壮观情景。
“茶发芽”,喊出的茶芽称为社前茶。比珍贵的明前茶早了一个节气。
惊蛰过后我们身体也悄然发生了顺乎阳气升发、万物始生的改变,精气神都如春般舒展畅达,生意盎然。喝茶自然也有了变化。
正山小种功效:提神消疲、消菌杀毒、养胃护胃、抗氧化防衰老、舒张血管、降三脂、生津清热、助消化利尿等。
这三款茶,适合惊蛰时节饮用。新茶寒火并重,最好冷存一月,或立夏后待新茶寒火褪去再喝不迟。惊蛰时节喝茶应顺应自然,喝好茶,少喝茶,喝淡茶,助益身心。
【小科普】
1、小种红茶:17世纪初产于福建省崇安县桐木关。
2、闽红工夫:政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫统称为闽红工夫。
①政和工夫:19世纪中叶产于闽北政和县;
②白琳工夫:19世纪50年代产于太姥山白琳、湖林一带;
③坦洋工夫:1851年产于福安境内白云山麓的坦洋村。
3、宁红工夫:1825年前后产于江西修水、武宁。
4、胡红工夫:1850年产于湖南安化、桃源、邵阳、平江、长沙、浏阳、涟源等地。
5、宜红工夫:19世纪中叶产于鄂西山区宜昌、恩施两地。