茶不仅是一种味道，从色、香、味几方面安抚了我们的视觉、味觉、嗅觉，世上可能很难有其他的一种艺术形式可以同时满足这几种需求。
茶汤通过口，和舌接触，可尝味；香气上扬，入鼻腔，可闻香；最后入肠胃，从而达到和胃，凝神，清气的效果。这也是为什么这么多年以来，阳春白雪有琴棋书画诗酒茶，下里巴人有柴米油盐酱醋茶，社会各阶层对茶的追捧从未中断的原因吧。
公元1279年3月，陆秀夫背着刚满八岁的南宋最后一个皇帝跳海而死，南宋灭亡。此时的文丞相——文天祥被关押在元军船上，后被押送到大都也就是现在的北京，囚禁在地牢中三年。在狱中收到女儿柳娘来信，知道只要自己投降，家人即可团聚。他在写给自己妹妹的信中说：“收柳女信，痛割肠胃。”
“痛割肠胃”四字，道尽文天祥此时的悲恸。
我们总说“心碎了”，“心如刀绞”，这种用心这个器官形容的痛苦，大概是我们最常用到的词汇。但是，这些心之苦还处在我们尚能忍受，可以控制的范围内，带点些许的矫情和自怨自艾。
有一种痛苦，你只能眼睁睁地看着，硬生生地抗着，无力改变，被一种更大的力量裹挟，除了坚持自己，周围的一切怎么办不知道。这时候的痛，如刀割肠胃。
心理学研究证实，肠胃是最容易受情绪影响的器官。心情低落的时候，没几个人能吃点下去饭；心情好时往往大快朵颐；为某件事情焦虑的时候，总会感到肠胃不适；像文天祥这样，既要坚持自己的正气绝不投降，又因自己的选择给妻女带来苦难而自责，此时之痛，痛在肠胃。
那么，“痛割肠胃”和茶有什么关系呢？
神奇的一杯茶，平日里也许并不觉得，当你肠胃些许不适（指的是正常人的不适，不是胃肠道疾病患者的不适，有些胃肠道疾病患者不宜喝茶），这杯茶下肚，就会感觉安定了一些。想到有晕车的朋友，到我这里喝茶，也是喝了几杯茶就不那么难受了。
说茶可以抚慰心灵，恐怕除了茶事活动的形而上、形而下的其他方面之外，茶汤对肠胃的镇定效用，这种隐秘而直接的作用应该也是很重要但又容易被忽视的一环。
心不安定的时候；心情焦虑的时候；烦闷无绪的时候；坐下来，安安静静地喝一杯茶吧。
些许的镇定之后，也许你会感觉到自己又注入了能量，又多了几分勇气。
有些痛，只能眼睁睁、咬紧牙地抗，但是至少我们还有茶。从这一点上来说，李贽比文丞相舒服些。
附：胃，主受纳、腐熟水谷。是指胃能够容纳由食管下传的食物，并将食物进行初步消化，下传于小肠的功能，故胃有“水谷之海”“太仓”之称。因此，常把脾胃同称为“后天之本，气血生化之源”，把脾胃的功能概括为“胃气”。有“人有胃气则生，无胃气则死”之说。
主通降通降，是指胃气以通畅下降为顺。胃主通降就是指胃能够将食糜下传小肠、大肠，并排出糟粕的过程。胃失通降，不仅使食欲下降，而且因浊气上逆而发生口臭、脘腹胀满疼痛，或嗳气、呃逆、大便秘结，甚则出现恶心、呕吐等症。
