那么，在说茶之前，我们先来明白几个概念，开园茶、明前茶和雨前茶。
春茶也会区分为“开园茶”、“明前茶”和“雨前茶”。
明前采摘：则是指在清明节前采制的茶叶。
雨前茶：指清明节后，谷雨节前采摘的茶。
开园茶产量极少，仅此一批，鲜爽度极高。
而明前茶内含物质丰富，鲜爽度高，产量少，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
雨前茶，则是大大方方是春天浓烈的气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
相信大多数人，都只喝过明前茶，却未喝过开园茶，因为开园茶，真的很少很精贵。那么错过了开园茶，就一定不要错过明前茶了。
明前茶，贵如油
明前茶， 往往是身份、品味的象征
正是明前茶的稀少与珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。 明前茶，已经不仅仅是一杯茶，更是对更高生活品质的追求。
鲜，中国人的舌尖饕餮
鲜，中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”，就是尝鲜儿。早春生长的茶叶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸，正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。
甜，口味淡却更有韵味
嫩，雨雾滋养中的吹弹可破
清明时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶，具有一种妙不可言的“嫩香”。
明前茶细嫩，芽叶形美
刚苏醒，生长慢，芽更肥
经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒。加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
气温低，虫害少，污染少
有一句谚语“大雪半溶加一冰，明年虫害一扫空。”春茶期间，一般少有病虫危害的发生。早春气温低，许多害虫都被冻死了，所以此时的茶园无须使用农药。
错过了开园茶的你，一定不要错过这一杯明前茶！
(责任编辑：茶小仙)
