相比高雅美观的泡茶台,保温杯似乎更为常见。因为不是每个人都有条件择一茶庭、布一茶席,执一茶壶,从泡茶器皿到品茶用具都精益求精。而日常生活中,大多数人泡茶选用的都是保温杯。因为它方便易携带,且成本低,每一个人都可以用。但有人说,保温杯泡茶对身体不好,那么,事实真的是这样吗?
截至目前为止,并没有任何权威的数据说明保温杯泡茶就会溶出什么致癌物质。而且,我们平时喝的茶,只有非常微弱的酸性。光凭茶水就想腐蚀不锈钢?这难度也未免太大了吧!但为什么我们还是不建议用保温杯泡茶呢?
这是因为用保温杯泡茶,会使茶叶长时间浸泡在高温的水中,相当于是在煮茶叶。茶叶中所含的叶绿素、维生素、黄酮醇等健康物质在高温下会被大量破坏。多酚物质亦会在高温下产生自动氧化而黄变、褐变,不但降低了茶的营养、保健价值,还会使茶汁变得熟闷、无活度。而且茶叶中茶多酚、单宁等物质大量浸出,会使得茶汤颜色浓重、有苦涩味。所以,我们是不建议使用保温杯来冲泡普洱茶的。
那是不是说就不能用保温杯来冲泡茶叶呢?当然不是。因为凡事都是有利有弊的。在使用保温杯泡茶的时候只要注意一下以下这些方面,保温杯也一样可以泡出我们想要的茶。
1、选用优质的保温杯;
2、投茶量要少一点;
3、不要长时间浸泡;
4、经常清洗保温杯,避免积攒茶垢。
用保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温中,相当于是在煮茶叶。茶叶中也有适合煮的品种,所以,我们只要控制好投茶量,根据不同的茶类来进行一定的区分,用保温杯泡茶,也能模拟煮茶的感觉。甚至可以使得泡出来的茶汤浓稠醇厚,别有一番风味。对于一些不适宜长期浸泡的茶叶,我们甚至可以先把茶泡好,只倒茶水在保温杯里,一样可以利用保温杯的便利性。