《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。” 古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。此时阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。
进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。“白露秋风夜，一夜凉一夜”便是形容气温下降速度加快的情形。天气转凉，寒意便裹挟着古人的悲秋之情缱倦而来。
《南湖晚秋》
白居易
八月白露降，湖中水方老。
旦夕秋风多，衰荷半倾倒。
手攀青枫树，足蹋黄芦草。
惨澹老容颜，冷落秋怀抱。
有兄在淮楚，有弟在蜀道。
万里何时来，烟波白浩浩。
入秋以后大自然的阳气逐渐收敛，阴气愈盛，起居也宜顺应自然界的这种变化，尽量早睡早起，此时气候宜人，天高气爽空气清新，起床后适当活动，有利于肺气的宣发和体内阳气的升发，早睡早起，以利收敛神气，使肺不受秋燥的损害，从而保持充沛的活力。
《白露》
唐·杜甫
白露团甘子，清晨散马蹄。
圃开连石树，船渡入江溪。
凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。
渐知秋实美，幽径恐多蹊。
在白露时节，我国一些地方还有饮“白露茶”的习俗，“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道，备受茶客的喜欢。
我国古人的智慧在二十四节气中体现得淋漓尽致，不同的节气标志着自然环境的改变，如何在不同节气时合理调整自己的饮食生活便成了养生的关键。白露天气转凉，昼夜温差加大，此时若想养身养心，品茶便是再好不过的选择了。隔年的乌龙茶当令，三年以上的白茶、好花茶通窍，好红茶温中，都是此时适宜饮用的茶品。
